肺这东西，各地吃的都不算多。
除了著名的夫妻肺片。
也就西北那块喜欢吃这口面肺子。
这东西也不会出现在其他地方。
一个是口味上，面肺子和很多特色一样。
本地人喜欢的要命，外地人get不到。
另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！
首先就是要洗面筋。
面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。
唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。
此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。
帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。
反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。
接下来就是漫长的等待了。
等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。
唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。
把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。
倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。
就把这一盆面水往肺子里灌去。
原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。
叶莲娜好奇的戳戳。
“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”
“不，熟了之后他们就融为一体了。”
唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”
吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。
“而且口感很不错，特别的滑嫩！”
光看现在一边灌一边拍也知道。
这duangduang的，手感极佳！
拍着灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪过一团面筋往连接肺的气管里一戳。
“先放一边儿备用”。
“听说靠近疆州那边的境外还有往里头灌牛奶的，叫奶肺子。”
“那又是另一种吃法了。不知道你们这边会不会喜欢？有机会也可以试试。”
说着，唐磊将多余的气管割掉一截儿，随手往窗台上的不锈钢花盆里一丢。
“好试！我……”叶莲娜张张嘴，正想说什么，忽然一拍脑阔。
“西西，你醒了？”
“咋的这是，一说吃的就醒，饿了？”唐磊问。
叶莲娜顿了顿，默默拉住了唐磊的手。
下一刻，唐磊脑阔里忽然想起一个愤怒的声音。
“我才不是那种只会吃吃吃的傻子！”
叶莲娜委屈又真诚：“是啊，你要是知道吃吃吃，那会就不用让我把你吃掉了。”
西伯利亚之灵：……
唐磊：……嗯，果然真诚，是永远的必杀技。
他甚至听到脑海深处，小统子发出了一个没憋住的声音。
“噗”。
西伯利亚之灵哽了哽，选择跳过这个问题，转而问道。
“小子，你窗台上放的是什么！我闻到了熟悉的味道！”
唐磊一愣：“这也有感觉？”
不过他想想也是。
一个土地生灵，一个泥巴成精，硬要算的话……还是亲戚？
他伸手敲了敲不锈钢盆：“息息？”
额，甚至昵称都可以差不多……
下一刻，花盆里的泥巴滚动起来，冒出了两只圆手，抱住了羊杂。
亲昵的在盆沿上拍了拍。
“我家泥巴精，”唐磊介绍道。