鲍庄驴肉馆开张后，生意还是不好，不好就算啦！令梅斌感到头痛的是每牵来一头毛驴头天好好的，过几天尚未来得及宰杀，大都病蔫蔫的。幸亏梅斌曾经做过兽医，知道该怎么治。可是这只治好了，那只又发病，弄得他手忙脚乱，下令雇来的屠夫将所有购来的毛驴通通杀掉，剁成肉块待售。但顾客不多，就将鲜驴肉拎到市上去卖，要不，天气热，就会变味，会招来蚊蝇围着叮咬。
那天，他让几个屠夫一起扛着驴肉上市作贱价卖，仍没有卖完，本来就亏了，再将剩下的驴肉煮熟弄给来馆的食客吃。
有个嘴刁的大胡子食客吃驴肉时，突然把送进嘴里的一块驴肉吐了，板起脸孔对老板梅斌说：嗨，这驴肉有味道，臭了，臭了，你们还卖？不吃了，不吃了。边说边站起来，手一甩，便要扬长而去。
梅斌拦住他说：我再给你换新鲜的。这话才说出口，他就后悔了，哪里有新鲜的驴肉？都几乎是快要病死的驴屠宰后卖不出去而变了味的驴肉。
见大胡子起身走，旁边几个食客也起身要走。梅斌对大胡子说：给一半钱吧。大胡子把两眼瞪成牛卵子大，挥着手，忿然地说：我没有掀翻你的餐桌都是客气的，你还要钱。
这会儿，红荼和两个庄上的帮手都来围住大胡子。大胡子毫无惧色，冲着一个很凶的矮胖帮手说：你要怎么样？
不给钱，你今天就走不了。原来矮胖帮手，手里拿着一把屠刀，摆出一副斗架气势。
大胡子听了这话，剑眉紧蹙，退到一边，飞起一脚踢翻一张餐桌，只见杯盏菜碟乒乓四溅，汤泼水流。矮胖帮手窜上去，照他的面门猛刺一刀。大胡子疾速闪开，矮胖帮手不单扑了个空，由于用力过大，自己还颠翻在地，那屠刀哐当掉落。
大胡子一个鹞子翻身跳跃过来，正好用脚踩住了矮胖帮手伸过来抓屠刀的手，那屠刀被大胡子抄起，他没有动手砍杀，只望着梅斌一家人等，说谁还敢跟爷爷斗狠，可以奉陪到底。
红荼见此吓得身子颤抖，梅斌木然不动，那几个食客趁机早就走掉了。
大胡子顺手拈起一只跌破的海碗瓷片，奋力一捏，眨眼成了齑粉。那矮胖帮手摔在地上还没有爬起来，见大胡子如此本事，竟不敢动弹了。
大胡子抬手的刹那，他的手腕亮出纹龙图案，上面还纹了“混江龙”三个字，这被梅斌瞅见，“混江龙”可了不得，是江湖上打抱不平的好汉，他早有所闻。当下跪在大胡子面前，战战兢兢地说，好汉，怪我有眼不识泰山，你就饶了我梅斌一家人吧！
那瘦个帮手窜至屠宰屋，拿起一把屠刀也气势汹汹地赶来。梅斌连忙站起来拦住，说你别找死了，他是江湖好汉“混江龙”。这名字如雷贯耳，瘦个帮手麻利把屠刀横着托住，然后双膝跪下，望着“混江龙”不停地说：请大侠恕罪。“混江龙”一步跳出堂屋，站在一个倒立的石磙上，瞟了一眼大伙儿，说今天就算饶了馆主，下次若发现这馆里还有变质驴肉糊弄食客，爷爷就不客气了。
言毕，将手里的屠刀往前使劲一甩，那屠刀“嗖”地在空中翻了三个跟头，落下来时，那刃口不知怎么割断了槐树下拴驴的一根缰绳，那驴见刀受到惊吓，身子一蹦，奋蹄朝庄上乱窜。