因为提前发了宣传单，所以小龙虾馆开业这天，生意异常的火爆，简父还安排了安保人员过来维持秩序，怕发生不好的事情。
所有来的客人，先在门边的试吃桌，免费品尝两只小龙虾，觉得好吃，再进店，觉得不好吃可以直接走人，还能白吃两个小龙虾呢！
试吃的时候，由小龙虾馆的员工帮忙剥壳，这样大家看着也就学会了，等一下进去后，就可以自己剥小龙虾吃了。不过大家品尝了后，没有丝毫的犹豫，都直接进去了，四块钱一盘这么好吃的小龙虾，他们吃的起。
所以小龙虾馆的生意特别的火爆。
简父认识部队的人，那边给介绍了一些退伍军人，夏礼也不敢从社会上招陌生人，所以就给龙虾馆要了六位退伍军人，工资一样，都是五百块钱一个月，算是非常高的了，因为这个时候市面上的工资才三四百。
只有南方的大城市可能才高一点。
夏礼从这六位退伍军人里面挑了两位会开大货车的，然后租了两辆大货车，让他们负责跑运输，就是到乡下去收小龙虾，还有到庄去找贾宇霞夫妇俩拿小龙虾，毕竟夏礼也在庄养了小龙虾，并且还在庄成立了一个小龙虾收购点，让贾宇霞夫妇俩将从别人手里收的小龙虾放小龙虾稻田里养着。
只要在两位员工过去拿货之前，将所需要的重量的小龙虾准备就好了。
当然他们两个人工作也不仅仅只是去庄运输一下小龙虾这么简单的事情，毕竟一个小小的庄，还支撑不了一个开在省城的小龙虾馆。
所以夏礼还吩咐他们去各个农村收小龙虾，反正小龙虾运到小龙虾馆，都要在食材仓库的鱼缸里养几天，用灵泉水净化一下。
收小龙虾的同时，大田螺和小石螺都收。
夏礼知道开业的第一天生意肯定会特别火爆的，所以开业之前，将每一个鱼缸里都养满了小龙虾，大约有两万斤。
没有想到生意火爆到两万斤小龙虾，都不足以支撑小龙虾馆开到晚上。
也就是说营业的第一天，夏礼的毛收入就在五万多到六万的样子，不过第一天嘛，肯多人都是因为宣传单才来的，等到后面慢慢稳定下来了，肯定就没有这么多客人过来了。
不过只要能挣钱就好了，哪怕一个月一万块钱，一个月也能进账三十万呢，很多东西都是她自产自销的，不需要本钱，也就是说她的盈利还是比较高的。
夏礼从来不想着偷税漏税，因为她是遵纪守法的好公民，她安排贾晨光以后每一天都拿着前一天的发票去税务局交税，如果税务局的人不让他每天都去，那就看看税务局那边怎么安排，到底是一个月去一次，还是一个季度去一次，到时候大家把这些事情都谈好，免得给别人留下攻击他们的把柄。
小龙虾馆里员工多，另外还有四位退伍军人在里面，没有人敢惹是生非，自然就不需要夏礼试试亲力亲为了。
只要小龙虾馆每次交税后将盈利交给她就行了，她就在家里负责收钱。
夏礼在乡下还有卤味和田螺的分红，所以她每个月都跟运小龙虾的车回一次乡下，按理说，她如今都这么挣钱了，乡下的那一点点分红其实可以不要了，但是她每个月都要去往水井里加灵泉水，所以她干什么不要呢