第989章顺德鱼生
第989章顺德鱼生
白叶一边吆喝着，一边将第一道菜上桌。
“来来来，这是来自于顺德厨师梁龙大师的第一道菜肴！风生水起！”
白叶将一个大盘子端上来，放在了桌子中间。
此时七位老街坊，还有张云云，丫丫，赵阿姨都坐在了桌边。
“哎，梁嫂呢？”白叶左右看看没见到黄佳佳，疑惑的问道。
“她下去取菜了。”张云云说道。
“哦哦，哎呀，这都送来了。”白叶点点头，“各位，顺德鱼生，大家一起捞起！”
这鱼生，盘子可是不小。
白色的大磁盘，中间是鱼生。
不过和一般鱼生不同，中间这晶莹剔透的鱼生是草鱼的。
在今天之前，白叶都没听过草鱼做的鱼生。
小日子那边都是海鱼。国内这边，鲈鱼、河豚，白叶都是见过吃过的。
但是草鱼是真的不知道。
而且相比鲈鱼、河豚，草鱼的刺就要多一些，这样做出的鱼生，鱼肉就会显得细小一些。
但这一盘鱼生，卖相可是真的很不错。
鱼肉虽然相比三文鱼、金枪鱼那种要显得碎小，但是晶莹剔透的也是格外的诱人。在中间晶莹鱼肉的一圈，搭配炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等十几道不同的配料。
这可真是丰盛极了。
白叶在旁边看的时候还不解的询问，“这是要自己随机搭配么？”
“哈哈哈哈哈不是，这个是要拌起来吃的。”梁龙给白叶介绍，“大家一起伸筷子来拌一拌，再喊上一句风生水起，这就是这一道菜名字的由来了。”
白叶一脸敬佩的点点头。
果然啊，粤省的人很注重这个，就算是吃一道鱼生，都要喊两句吉祥话。
不过这事白叶也很喜欢。
他之前听师父和江先生闲聊，说是讨好口彩，其实也是一种趋吉避凶。
人都是向往好的东西，好的事情。