普通版本的酸菜鱼与高级版本的酸菜鱼相比，口感差异非常明显。
在未来的外卖平台上，大多数提供的酸菜鱼都是低配置版的。
这些菜品通常只使用酸菜和少量的鱼肉，并加入几根豆芽作为点缀而已。
鱼肉的数量稀少得可怜，而酸菜却占据了绝大部分比例。
尽管如此，它们的价格仍然不菲。
徐清风过去曾经尝试过几次这种外卖的酸菜鱼，但每次都会直呼上当受骗。
从此以后，他再也不会在外卖平台上订购酸菜鱼了。
因为这种食物实在太难吃了，分量又少得可怜。
既然是在自己家里享用，那么他当然希望能够制作出高级版本的酸菜鱼来。
然而，由于今天时间仓促，许多调料和配菜都不够完备，所以只能勉强凑合着用了。
如果有更多的配料可供选择，那么最终烧制出来的酸菜鱼味道将会更加鲜美。
“小柚子呀，你是想吃只有酸菜和鱼的简单酸菜鱼呢，还是想品尝有这么多丰富配菜的美味酸菜鱼呢？”
徐叶向小柚子问道。
小柚子毫不犹豫地选择了后者。即使是一个六七岁的孩子，也能分辨出哪种更好吃。
韩如梦在旁边微微一笑。
沈奶奶对于徐清风的做法，其实也有些惊讶。
不过吧，她很快也明白了。
华老面带笑容，语气和缓地向小柚子详细解释起来。
他说这种做菜方式有点类似于火锅。
小柚子听完之后，心中对于徐清风即将烹饪出的酸菜鱼愈发充满期待。
那味道一定非常美味。
“清风啊，真没想到你在烹饪方面竟然有如此之高的天赋。”
华老不禁感叹道。
“师父，也许只是因为我特别爱吃吧，哈哈哈。”
徐清风笑着自嘲道。
“其实，酸菜鱼做起来并不太难，如梦，你也可以试着学学。”
徐清风转头对韩如梦建议道。
如果觉得好吃，她以后也能自己动手尝试，操作难度不大。
韩如梦……
“姐夫，你是不是对我期望过高了？”
韩如梦一脸苦笑。
让她享受美食还行，但要论下厨做饭，那就……
“人又不是一生下来就会做菜的，只要你肯学，就不会觉得难。”
徐清风鼓励道。
韩如梦思考片刻，决定尝试一下。
毕竟姐夫已经把氛围都烘托到这里了，她可不想扫姐夫的兴。
徐清风跟韩如梦说了一些烹饪酸菜鱼的诀窍。
首先是选鱼，不过呢，制作酸菜鱼对鱼的品种倒是没有那么过高的要求。
基本上除了那些刺很多的鱼，其余的鱼，都能成为制作酸菜鱼这道菜的食材。
这一点上，可不像前面说过的湘菜（剁椒鱼头）那样挑剔。
剁椒鱼头，是需要用特定的雄鱼（花鲢）头，才能烹制出独特风味来。
别的鱼，烧出来的剁椒鱼头，味道都不如花鲢。
当然，今天是条件有限，所以只能选择鲤鱼。
其实徐清风心目中，烧酸菜鱼，最佳的鱼，还得要是草鱼和黑鱼。
其中非要论个高低，徐清风个人最偏爱的是黑鱼。