白叶在高兴茶楼干过，对里面的包子熟悉的很，“三丁包，鲜肉包，豆沙包……”
说着说着，想起自己还得到过超级蟹黄包的配方，只是做的次数很少。
现在有机会自然要报上，“无邪蟹黄包，酱肉包，嗯……沪市的生煎包，开封的灌汤包、新省的烤包子、粤省的叉烧包，云省的破酥包，小渔村吃过的海菜包子……”
白叶噼里啪啦的说，江小年捏着笔记录，等高原和温静茹两人交流完毕，这边已经写了不少了。
“差不多差不多了，我们保持每种一定的数量，保持在十种之内吧。”
“我同意。”温静茹点头。
“我也同意，咱们给别人家留点活路吧。”
“哈哈哈哈哈。”
七个人七个省，一种显然是不可能的，光是一个人就能弄出七八种。
他们还是尽量是寻找出有特色的，那种单纯馅料不同的，他们都不用展示了。
做鱼，柳鸿是很有一套的。
他们家的餐厅柳记，除了几道招牌菜，比如葱烧海参等，最出名的其实就是鱼了。
各种各样的鱼。
尤其是糖醋鲤鱼做的最好。
在白叶来柳记实习过之后，柳鸿又迎来了从爷爷到店里的叔伯大爷们，还有来自他亲大伯，亲爹，和亲叔等众人的‘磋磨’。
理由很简单。
白叶就学几个月都能学的这么好，他自小在这边长大，有什么理由学不好。
而柳鸿那时候也成家立业了。
结了婚，柳鸿自己都觉得自己长大了，必须得扛下这份家业了。
虽然父亲那一辈还能撑个几十年，可他也得给小一辈们做好带头作用。
这一两年即便是在京城的时候，柳鸿也都仔细钻研菜品，增强厨艺。
今天虽然是做软熘鱼，技术同样过关。
糖醋软熘鱼，为了漂亮，更为了能更好的入味，鱼身上要改上花刀。
花刀的花样，有好几种。今天为了比赛，柳鸿用了最花哨最好看也是最炫技的一种。
鱼身一抖，擦上粉，顿时就显露出来。
不用炸，光是现在看都觉得非常漂亮了。
鱼肉入锅，炸的恰到好处。
这和柳记的糖醋鲤鱼不同，不用炸的两边焦脆定型。