李胜军局长：“白切鸡也叫白斩鸡喽！”
“王同志，你可能还不知道，我们李局长是客家人，要不然咱可没有这个口福啊！”
文主任面带微笑道。
“难怪嘞？”王建军称赞道：“原来如此！难怪李局像是美食家一样，那么的会吃哦！”
“嘿！”
李胜军局长笑道：“没得区别，一样，一样嘞！大家都是为了生活嘛！”
“我们客家人，也是中华民族！我的身份证上，写的跟你们大家一样，全都是汉族！”
王建军问道：“我听说，客家族就是汉族的分支？”
李胜军局长，笑道：“对，有这种说法，但不知道真假嘞？反正，他们就是说，在几百年前，或者是一两千年前，老祖宗从中原地区，迁移到闽、粤、赣等地，就跟当地结合，从而形成了后续的客家族！不过，真要论起来，经过上千年的融合变化，根本就不存在纯正的汉族？或者说，汉族也仅仅只是中华民族的一个分支！又或者是某个时期融合后，新出现的一个大民族吧！”
“若是用现代话来说，汉族更多的只是一个记载符号，形容的代表文字！就像是中华民族，一说就知道，各个民族都在里头，都属于中华民族！”
王建军点了点头。
他一下子更好奇了，就道：“也就说，现在的汉族，不等于古代的汉族？”
李胜局挠了挠鼻子：“咱们文化有限，可以这么理解！反正，古代到处通婚，咱们大家谁都有老祖宗的血统，你中我有，我中有你，所以我才会说那句，没得区别，一样！”
大家都不是研究历史的专家，肤浅理解到这里，基本是能听懂就可以了。
王建军夹了一块白切鸡，然后蘸了一点蘸料。
李胜军局长：“咋样？”
“嘹咋咧！”王建军眉开眼笑，竖起大拇指：“这味道一下口，就晓得是正宗客家白斩鸡！”
“呵呵。”李胜军笑道：“我们这里的大厨，就是我们老家赣南的人！”
若是不然，岂能吃到如此美味的客家菜。
王建军：“李局，我听说你们那边，过年不吃饺子，只吃汤圆，不知道对不对啊？”
“若是不对，您老领导，也给学生我科普科普！”
王建军一口一个老领导，实则两人见面还不到半天，可人家李局长就好这一口儿。
可旁边的文主任，差点就犯恶心了。
“哎呀，这个咋说嘞？”李胜军局长，笑道：“咱们就拿汉族来讲实际问题吧！”
“你看哈！长江以北过年，大多数汉族过年都吃饺子！”
“长江以南，大多数汉族过年不吃饺子，他吃汤圆？可我们老家汉族客家人，过年不吃汤圆也不吃饺子，我们吃什么？我们吃粽子，吃萝卜粄，吃发粄！”
“发粄就是蒸的甜点，可我们不叫甜点，跟你们想象的甜点不大一样，我们大多数是糯米做的，有好几种粄？比如红桃粄，也有用芋头做的！反正啊，一个地方一个做法，有的甚至是十里不同俗！两个地方的客家人，客家方言也不一样！”
“这不就有一句客家话，不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼的说法！”
王建军点了点头，今个真是大开眼界，这不同的地方，他的文化习俗也是独一无二。