远月学园，极星寮。
今天没有人睡懒觉，大家都早早起床，因为沈墨临走前联络来的食材今天一早就要送到了，身为厨师，没有人想错过这种珍贵食材的处理。
因为首席早早就打过招呼，一辆车风风火火，一路绿灯冲进了极星寮的院子中，似乎是为了食材的新鲜度，一分一秒都显得十分珍贵。
“不是说这是为了之后的表演采购的食材吗？还有那么长时间呢，这一分钟半分钟至于有这么重要吗？”看着送货的司机火急火燎得卸货动作，神崎凉太有些奇怪。
毕竟家境不好，他也确实没太见识过这样昂贵食材的处理步骤，所以周围人对他会提出这种问题也都不觉得奇怪。
“我听说要先进行风干熟成，但熟成使用的材料新鲜度也会影响熟成后食材的品质。”回答他的是一色慧。
旁边的久我照纪撇撇嘴：“其实还是价格问题，二十日元一瓶的汽水开盖喷出来你也不在乎，但要是敢卖两万，那每一个气泡都得跟卖家好好算算，我可是听说，为了这个大家伙，学园花了有超过百万日元。”
在一片咋舌声中，冷藏车被打开，一个硕大的铁架被推了出来，众人也终于见识到了这食材的真面目。
这是一条体长超过一米八的巨型龙趸石斑鱼，超过240斤的体重压的铁架发出一阵阵不堪重负的吱呀响声，看得众人一阵心惊，生怕悬挂着这条鱼的锁链被拽断，巨大的体型吓得神崎凉太的妹妹使劲往文绪太太身后缩了缩。
虽然这么巨大的龙趸确实价格十分昂贵，但也不至于到这么高的价格，算上远月学园的渠道，这个价格明显太高了。
其实是在沈墨定下这第一个菜单之后，总帅直接大手一挥，既然要做，就要用最好的食材来做，直接去联系了远月一直有合作关系的专业捕鱼团队，订下了这条鱼。
沈墨时候抓到了体型达标的龙趸，直接从海上直运远月学园，这条鱼实际上是昨天晚上三点多才从深海捞出，马不停蹄就开始了运送，这才在一大早就送到了极星寮，所以价格才很高。
另一方面，这条鱼是连着内脏一起送来的，一般在市场，哪怕能买到这么大条的鱼，其内脏也早就被拆下单独售卖了，鱼肝之类本就可以入菜的部分就不提了，单是那鱼鳔制成的花胶就是能卖上不少钱的高级食材。
现场众人互相看看，随后目光主要投向了一色慧和田所惠。
田所惠之前展示过吊切鮟鱇鱼的技术，可见对这种大型鱼类的处理是比较有经验的，而一色慧则是面板数值足够高，而且也很熟悉海产，所以现场有把握处理这条鱼的恐怕也就是这两位了。
其实黑木场凉这个海产专家要是在的话，应该也是可以进行处理的，这不是被拉着一起去旅游…不对，去交流了嘛，所以还是交给这两位比较好。
一色慧看了看田所惠：“田所同学，你要试试嘛？”