第359章国宴级食材
论做饭，孟玉兰只能算庄稼把式，没有经过系统的学习跟训练，做家常菜只能算是用心。
真正的高人是二食堂的大厨牛师傅。
如果想要把这肉的潜力完全开发出来，肯定是专业厨子才会更加给力。
想到这，岳峰将剩下的半拉后鞧肉直接塞到了自行车后座的柳条筐里，打了个招呼骑上车就出了家门，直奔二食堂。
等岳峰骑着自行车赶到二食堂的时候，才不到下午四点钟。
距离晚上领导们的吃饭时间还早，牛师傅此刻正在休息室里悠哉乐哉的喝着茶水儿看三国演义呢。
“牛哥，忙着呢！！”岳峰象征性的在房门敲了敲，探头打了个招呼。
“呀，小岳来了！快进来！今儿个也不是来送野味的日子啊！你不是说最近几天要忙着给林场那边打年礼计划么！”牛师傅看到岳峰来了，立马放下书站了起来。
“嘿嘿！这不是有个事儿要找你研究研究嘛！所以我就过来了！今天晚上几点下班咱们找个清净点还能做饭的地方，您帮我个忙啊！”
岳峰嘿嘿一笑，提出了自己这趟过来的诉求。
牛师傅眼神微动不知道岳峰葫芦里卖什么药，说道：“今天晚上倒是不忙，就几桌普通菜，六点半差不多就能完活儿！
你要干嘛呀还又清净又能做饭的地方，咋了要跟我学做饭啊”
“不学做饭，我刚搞了点非常牛逼的东西，想要跟您分享，顺便麻烦您用专业上的素养帮我一起研究研究！”岳峰说道。
“又清净又能做饭的地方，自然就是我这二食堂后厨了！只要单位这边的领导们招待结束了，我就没事儿了！食堂里的锅灶儿啥的，我都能用！
你说的非常牛逼的东西是啥呀不会又整着啥稀罕玩意儿了吧”
“差不多！您吃过或者听过见过，一点土腥味没有的野猪肉吗我这么说您可能不信，您尝尝这个！！”
说话的同时，岳峰从挎包里取出一个铝制的饭盒来。
打开饭盒，里面是一块拳头大小的清水煮野猪肉，哪怕挎包就这么贴身放着，但经过半个小时的风吹低温，饭盒里的肉皮粘连汁水的地方，已经微微有点冻成了半透明果冻的状态。
“这是野猪肉”牛师傅看了一眼盒子里的肉块，微微皱眉。
作为一名整天跟食材打交道的大厨师傅，牛福生可是对不同的肉有深刻的了解的。
单从这卖相上看，这肉的颜色质地第一感觉，就跟普通的野猪肉有着明显的区别。
“对！来之前家里刚煮的，清水下锅，没焯水，没加任何佐料，就连盐都没加！您尝尝！！”
说话的同时，岳峰一矮身子，将腿上的腿插子倒拿着递了过来。
“嘿！有意思哈，你这是要考我啊！！我倒要看看你小子跟我这葫芦里卖的什么药！”
牛师傅看到岳峰一反常态的样子，接过匕首直接扎着肉块，简单打量了几眼，随后就咬了一满口。
肉已经凉透了，边缘的位置胶质已经成了肉冻的状态，一口下去嘴巴里冰冰凉。
换成普通清水野猪肉的话，这凉透的肉应该硬硬的柴柴的还会有明显的土腥味，只能算得上可以下咽，但绝对跟美味不沾边。
但是岳峰带来的这一块肉，一口咬下去之后，质地非常细腻滑嫩，就连汁水冷凝成的肉冻，都有一股油脂混着草木清香的独特香味儿。
“咦你这是什么肉这是清水煮的怎么有种加了……”
话说到半截，牛师傅就琢磨在猪肉的水里加什么大料可以出来这种草木的清香味，但是能想到的大料都考虑了一圈，却没有任何一种味道接近的。
“有股草木清香味儿对吧！扯犊子是小狗，清水下锅，啥都没加！你吃的这个位置，是后鞧上的一块肉！”岳峰说道。
牛师傅听完没说话，换了个边又啃了一口，一边吧嗒嘴回味一边闭上了眼睛。
一分钟之后，牛师傅放下了没吃完的肉：“清水煮肉，哪怕家养的肥猪，冷下来之后口感都不如你带来的这个肉好吃！
这玩意我干厨子几十年了，闻所未闻！你从哪搞的啊”
“嘿嘿，就是山上打的野猪，我也第一回碰到这样式儿的！您就说好吃不好吃吧！
我自行车后座筐里还有一节生猪腿呢！晚上你下了班，帮我研究研究，这玩意儿怎么做更好吃啊！”
听到这话，牛师傅噌的一下就从座位上站了起来：“擦！带着生肉那还跟我扯啥！先去看看肉去！！”
很快，俩人出屋去了后院岳峰停着自行车的位置。牛师傅一点都没客气，直接将岳峰带来的那大半条猪后腿生肉拿了出来。