（PS，考虑到川北凉粉的做法，将60章里的红薯粉改成了绿豆淀粉，请读者大大们知悉！）
“小泽你真是厉害，什么都会做，做什么都好吃！”蒋昕满满的挫败感，“哎，身为一个女人，却不会做美味的菜肴，真是失败！”
“昕妹你要真想学厨艺，就让小泽教你，不过前提是你得有这个天赋，不然你依旧不会炒菜！”张小亮一边朝着厨房搬东西，一边给蒋昕出主意。
“算了，让我学做饭我也没这个天赋，学不会！”蒋昕摇了摇头，表示自己学不来。
江泽这个时候可没什么时间在这聊天，他得开始准备今晚的食材。
做川北凉粉的步骤倒也不麻烦，但必须得提前将凉粉做出来，用充足的时间去冷却，如若不然，做出来的凉粉将会非常的粗糙，没有那种舒爽的口感。
“热巴，你现在有空吗？”江泽在厨房里开始了一阵忙碌，而张小亮也在厨房里忙碌开来。
江泽要准备的东西太多了，没办法，只得找人帮忙，刚好迪里热巴进了厨房，江泽问了迪里热巴一句。
“泽哥，你是想让我来给你帮忙吗？”迪里热巴猜测着江泽的意图。
“恩，我这边要准备的东西实在是太多了，忙不过来，你来帮我搭把手吧！”江泽一边切割煲汤用的鸡肉，一边催促迪里热巴。
迪里热巴连忙系上围腰，“泽哥，你说吧，需要我帮什么？”
江泽指了指地上那一堆配料：“你帮我把这一堆配料洗出来，我等会煲高汤要用！”
“咦，泽哥你要做川渝小面吗？”店里没客人，靳萌佳也没什么事情做，跑进来问江泽。
“萌佳，高汤的用途可多了，不仅仅能煮小面，炒菜的时候也能用，蒸东西的时候也能用，总之，要想烧出来美味的菜肴，没有高汤是不行的！”
张小亮一边切着菜，一边给靳萌佳解释着。
“哦，原来是这样啊，我这真是孤陋寡闻！”靳萌佳一副原来如此的表情。
江泽这一次煲汤不会在像昨天在别墅里那样，用高压锅压，他这一次选择用小火慢炖的方式来煲一锅最正宗的高汤出来。
因为有了昨天的熟练，很多细节上的步骤江泽都已经把握住了，很快的，满满的一锅高汤便放在了火炉上，慢慢的熬制着。
煲好了高汤，接下来就是要准备制作凉粉了。
凉粉看起来很简单，但其实做起来非常的考验技术。
要想保证凉粉的爽滑口感，那么在搅拌绿豆淀粉的时候，就一定要搅拌均匀。
如果这个环节没有把握好，水与绿豆淀粉就不能充分的融合，做出来的凉粉，口感就会粗糙，吃起来就没有那种爽滑的舒适感，味道也将会失色很多。
江泽这一次买了非常多的绿豆淀粉，能做出不少的凉粉来，不过为了不浪费食材，这一次只用了三分之二的绿豆淀粉。
将绿豆淀粉放在一个大瓷盆里，江泽按照B级粥类小吃制作技能里凉粉的制作步骤，小心翼翼的控制着水与凉粉之间的搅和比例。
当碗里的绿豆淀粉完全的与水充分的融合之后，江泽便将其倒在了准备好的锅中开始熬制。
熬制这个步骤在整个凉粉的制作过程里是最为重要的一环，要是这一环出了岔子，那么做出来的凉粉就会有一种怪怪的味道。