一切都准备就绪了，江泽拍了拍手。
“好了，我们的粉蒸肉就算是做好了，接下来，我们可以不用管了，就等着粉蒸肉熟了吧！”
清子看了一下炉火，问江泽。
“师父，这炉火没有开到最大的吧，怎么开这么小的？”
江泽敲了一下清子的额头：“火开得太大了，那怎么能行，火开得太大，那锅里的水就会烧得很快，万一把水烧干了，但是肉却没有熟，那岂不是完犊子了！”
清子捂着额头，吐了吐舌头：“原来是这么回事啊，似乎，我还以为是你故意这么做的呢！”
做饭的最基本技术，就是要掌握好火候，火候掌握得好，才能做出美味的饭菜，要是火候都没掌握好，那怎么做出美味的饭菜了？
就比如你炒一个菜，要是你火开大了，那玩意炒糊了呢？那岂不是一锅好好的菜就浪费了。
但是有的菜呢，又需要爆炒的，这个时候结，火候就要大。
火候越大，炒出来的菜就越是美味，这样的话，味道也是非常的美味了，吃起来也会非常的爽口了。
所以说，火候的大小，决定了菜品的好坏。
决定了一锅菜是否能将味道全部释放出来。
该火候大的时候，就要火候大，该火候小的时候，火候就要小。
不能是该大的时候就不大，而不该大的时候，火候又非常的大，这样是不行的呢。
清子，等你掌握了炒菜火候的时候呢，那你起码也是进入了做菜的初步门槛了，到那个时候啊，你也会掌握最基本的做菜技巧了。
也算是一门初级的厨师了。
听了江泽的解释，清子一副恍然大悟的表情；“原来是这样的啊。”
江泽点了点头：“对啊，不然你以为是什么样子的呢？你以为做饭，做菜很舒服，很轻松啊，这里面的门门道道可多着呢，需要你学的东西，还会非常的多，慢慢学吧，小丫头片子！”
“好的呢师父，我一定跟着你好好的学，早日成为一名合格的厨师，嘻嘻！”
叮铃铃！
就在这时，刘韬的手机响了。
刘韬拿起手机一看：“咦，是我老公打来的！”
江泽看了一眼，随意的说了一句：“是不是老板他们要回来了，让我们提前做好准备的！”