大家松了一口气的同时不禁好奇心大起，夫人会做什么新的吃食呢？孙月娘开口了“方法很简单，但是在教大家前，要请大家签一份保密协议，
这种吃食我们好客来是头一家，为了确保大家学会后不外传，我们先把这个签了。”子钰拿了几张纸给大家，他还记得娘跟他说要签保密协议时的震惊，娘怎么一下子懂那么多。
四人里只有薛大志识字，他拿起楔书读了起来，大概意思就是孙月娘会教会他们火锅的做法，但是他们四人保证不得泄露此秘方，如果泄露出去，不仅要被赶出好客来，赔偿天价的损失费，还要坐大牢。
四人一听不是开不下去了要赶他们走，都松了一口气。然后都保证不会泄密，并心甘情愿的签了楔书，按了手印。
接下来孙月娘就教他们锅底和蘸料的制作方法，麻辣锅底稍微难一些，清汤锅底就简单了。几个人也都是有功底的，很快就会了。
孙月娘一直等到他们操作熟练，质量过关后才离开。她又和子钰说了鸳鸯锅，只要在铜盆中间做一个铜制的隔板就行了。子钰开始忙着定制桌子，炉子和铜盆。
这几天好客来干脆也不营业了，店前挂着一个牌子，上面写着:店面升级，三天后重新营业，敬请期待。路过的人都特别好奇，不知道好客来要搞什么花样。
九月份是黄豆成熟的季节，孙月娘心念一动，又想到了一物：黄豆酱，前世黄豆酱的用途甚广。炒杂酱，炒干锅菜，炒回锅肉等等，加点黄豆酱，味道好一倍不止。
每年孙老太太都要做很多，现在也可以做啊，孙月娘是个行动派，想到了就去做，她吩咐子钰买一些干黄豆回来。
黄豆买回来后，大家又忙开了，清洗，蒸熟放冷后和冷却的炒面粉混合在一起，然后就是发酵了，大概需要五天时间。她还让子钰买回一些臭豆腐，等水分晾干一些后，她准备做卤腐。
大家就陪着孙月娘忙，虽然大家不知道她要做什么，但看她忙里忙外大家反而安心不少，之前宋玉清走后孙月娘完全就是一个没有灵魂的木偶。
相比之下，现在孙月娘的状态是大家都喜闻乐见的。三天后，在鞭炮声中，好客来重新开业了。
路过的百姓都在围观，“听说好客来推出了一种新的吃食，不知道味道怎么样？”招待的第一波客人一定是家里人啊，公公带着私塾的先生和几个老朋友一桌，子安带着县丞，捕头等人一桌，子钰的外祖父和舅舅，以及他们邀请的好朋友两桌，