面对乐佳郡主和周瑛的疑问，沈华筝只是笑了笑。
“加了陈皮煮的口感和用新鲜橙子是不一样的，一会儿你们尝一尝就知道了。”
三人来到厨房，开始准备午饭。
沈华筝看了看谢宴青送来的鱼，都是鳊鱼。
而且，数量还不少。至少够她们吃个两三顿的。
沈华筝想了想，打算把鳊鱼做成两种口味。
“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”
乐佳郡主率先表态：“好，都听筝筝的。”
不管沈华筝说什么，她都是无脑支持的。
周瑛自然也没有意见，反正在吃食的方面，基本上都是由沈华筝做主的。
“县主，鱼处理好了。”
青枝青棠按照吩咐，将鳊鱼清洗干净，切去了鱼头和鱼尾，然后送到了沈华筝面前。
沈华筝拿起刀，开始一刀一刀在鱼背上划口子，每道口子大概距离一厘米左右。
“鱼肚不要切断，不然一会儿就不好看了。”
乐佳郡主和周瑛都点了点头，记在了心里。
沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片，葱和盐，开始腌制。
趁着鱼肉腌制的时间，沈华筝又让人切橙子。
橙子要等到鱼肉腌制，或者就快腌制好的时候再切开。
如果太早切开，橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干，不仅果肉里的汁水含量降低，口感也会大打折扣。
沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里，由于鱼肚还连着，被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。
摆好鱼肉，沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘，做了一个摆盘。
看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。
乐佳郡主：“哇，好漂亮啊。”
虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的，可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。
真是又新奇，又好看。
她得把这些步骤都好好地记下来，到时候回了京城，才能够在祖母她们面前露一手，做这道橙香鱼肉给她们尝尝。
嘿嘿嘿~~~
周瑛也仔细地在心里记下了每个步骤，打算接下来找个机会做一次。
摆好盘后，沈华筝又往鱼肉上面放了一些姜片，然后上蒸锅开始蒸煮。
另一道红烧鳊鱼也不复杂，跟之前一样，鱼肉已经被清理干净，但鱼头和鱼尾还保留着。
沈华筝用料酒和酱料把鱼肉稍稍腌制了一下，就放入锅中煎至两面金黄。
周瑛则另起一锅，往锅里加入处理好的姜片和蒜瓣爆香，然后倒入煎好的鱼。
在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候，沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。
待锅中的料汁滋滋作响的时候，用小火炖煮上片刻，开盖大火收汁。
此时锅中的汤汁已经被炖至浓稠的状态，鲜香四溢。
周瑛往锅里洒入芫荽和葱花，随后起锅。
在红烧鳊鱼出锅的时候，橙香鳊鱼也蒸熟了。
沈华筝往蒸熟的鱼肉上洒上葱丝，再淋上滚烫的热油，让葱丝和姜片的香辣气息迅速渗透鱼肉表层，同时也把鱼肉的香味激出来。
一时间，整个厨房都被一股浓郁又迷人的香气笼罩着，那股香味浓烈得简直要把房顶给掀翻了。
细细辨认，这股复合的香气里除了鱼肉的鲜香和酱香味之外，还透着一股橙子的清香。
实在是迷人。
乐佳郡主看了看红烧鳊鱼，又看了看橙香鳊鱼，觉得自己的眼睛都不够用了。
突然觉得好饿啊！！
光是就着这两道菜，她就能够吃下一大碗米饭。
*
中午的菜基本是以鳊鱼为主，除了橙香鳊鱼和红烧鳊鱼之外，还有一道红烧鱼杂，一道豆角炒腊肠。
丫鬟们将一道又一道的菜肴呈上桌，还在每个人面前摆上一盅土豆排骨汤。
乐佳郡主闻着萦绕在鼻尖的香气，一股幸福之感油然而生。
突然觉得自己好幸运啊，能够跟筝筝和阿瑛成为好朋友。
只要跟着筝筝和阿瑛在一起，不管去到哪里，根本就不用愁吃的。
不仅能吃饱，还可以吃得很好。
跟她们两个人一起，真的是安全感满满。
永远都不用担心自己饿肚子。
尤其是筝筝，她最擅长的就是利用自己高超的烹饪手法，把食材的味道发挥到了极致。
把各种食材搭配在一起，做成让人意想不到的美味佳肴。
就连她这种厨房白痴，现在都已经学会好几个拿手菜了呢。
沈华筝拿起筷子：“来，我们吃饭吧。”
乐佳郡主也迫不及待地拿起了筷子，伸向了那道橙香鳊鱼。
她还没吃过跟橙子一起煮的鱼肉呢。
也不知道是不是跟糖醋鱼一样，吃起来酸酸甜甜的。
周瑛也用筷子夹起一块橙香鱼肉，送进嘴里。
鱼肉细腻无比，口感嫩得像豆腐，可是又有着鱼肉该有的紧实。
尝一口，鲜美的滋味顿时在舌尖上婉约绽放。
在烹煮的过程中，橙汁一点点渗入到鱼肉里，橙皮的微微苦涩也融入了鱼肉里。
但鱼肉本身的鲜甜和橙子肉的酸甜很好地缓和了那微微的涩意，化成一股绵长的清新之感。
橙子独特的香气有助于去除鱼肉的腥味，也可以让鱼肉变得更加鲜嫩。
鱼肉柔嫩糯滑，咀嚼之间，还能够尝到鱼肉里那股淡淡的酸甜味。
甜的恰到好处，酸的点到为止。
鱼肉的鲜甜，橙子的酸甜，鱼鲜和果香融为一体，形成一种陌生而独特的味道。
二者之间完全没有丝毫抢夺对方风头的意思，反而配合得天衣无缝，相得益彰。
周瑛咽下口中的鱼肉，顿觉神清气爽。
没想到用新鲜橙子搭配着鱼肉一起烹煮，竟是这般意想不到的美味。
乐佳郡主也津津有味地咀嚼着口中的鱼肉，这橙香鳊鱼的味道确实很特别。
姜葱与橙子完美地结合，中和了鱼腥味，还带着一丝橙子的清香。
即便已经不像刚出锅时那么热，可鱼肉里依然没有半点鱼腥味，鲜美无比。
鱼肉鲜嫩细腻，酸甜香滑之余，还带着清新的口感。
鱼肉的鲜嫩和橙子的酸甜口感结合到一起，吃起来别有一番风味。
橙子的加入不仅起到了提鲜的作用，还让整道菜都变得清雅了起来。
咀嚼之间，咸，鲜，甜，香，酸……
各种不同的口感攻击着味蕾，让人回味无穷。
*