等到野菜完全干透，便把它们逐层码放到一个巨大的石缸里面。
每铺上一层野菜，就要均匀地撒上一层盐巴。
全部铺完后，还需在最顶层放上一块沉甸甸的大石头紧紧压住。
这样放置一整晚过后，次日清晨还要往石缸内倒入适量的凉白开水。
在整个腌制过程中，一定要留意观察是否有泡沫产生，如果发现有浮沫出现就得赶紧清除干净，以免影响最终咸菜的口感和品质。
最后是腌制鸟蛋。
首先，将收集到的所有鸟蛋用清水仔细冲洗干净，确保每一颗蛋都没有残留的杂质与污垢。
接着，将洗净后的鸟蛋放置在通风良好且阳光充足的地方慢慢晾干水分。
待完全干燥后，再把鸟蛋整齐地摆放于事先准备好的石坛之中。
与此同时，把能够搜集到的各类香料，一股脑儿全部放进锅中，并加入适量的清水开始烧煮。
随着水温逐渐升高，锅里的水开始咕嘟咕嘟冒泡翻滚起来，香料独特的香气也随之弥漫开来。
等到锅中的水彻底沸腾一段时间后，熄火让其自然冷却至凉透。
此时，将适量的盐均匀地撒入水中，并用工具轻轻搅拌一番，以使盐分充分溶解。
最后，将其倒入那个装满鸟蛋的石坛中，直至水位没过所有的鸟蛋。
完成这一系列操作后，迅速将石坛封口并加以密封处理，以保证内部环境不受外界干扰。
当族人掌握了这些储存食物的方法后，一个个都像打了鸡血一般，干劲十足。
纷纷开足马力，投入到囤积过冬所需的各类食物之中。