张毅闻言顿时一笑，窝头自身有粘性，因为是粟米所制，不需要发酵，也能够使自身质地紧密。
但是鱼肉却不同，鱼肉松软，而若是将其剁成碎肉之后没有足够的其它粘合剂，也很难使其质地坚实。
所以后世的那些鱼丸什么的，若说百分百无添加，那才是真的搞笑。
而张毅将这个说法告知于众人，便立刻命人去除鱼肉鳞片，随后分为几道工序，专门命人去做。
有人去波鳞片，有人专门开膛挖肚，有的专注削鱼肉，去除鱼刺。
而剩下的则是将其剁成肉酱，再就是取来山韭菜将其分割，鱼肉混杂之后，弄成小个的鱼丸，丢入锅中煮沸。
而一时之间周围香气鼎盛，鱼肉的鲜香气味，终于在大唐的郊外，向四周传播开去。
张毅一直守在一口大锅边上，当第1批鱼丸出来之后，立即有人将其呈上一碗，递到了张毅面前。
张毅却并未直接品尝，这时候的鱼肉虽说煮沸，但只是外表熟透，最里边还有些发生，所以最好还是油煎一下。
而且油煎的过程中还可以加入少许盐，间接的调味，届时才算是能入口。
而后张毅亲自下手，将原本定制而来的小铁锅，在火上预热之后，又在旁边的瓦罐里用勺子取了一小勺猪油，在锅中化开之后，将鱼丸倒入随后煎炸起来，顿时噼里啪啦的油爆声响起，一锅鱼肉混合着猪油的香味，勾动所有人肚子里的馋虫。
不知不觉之间，鱼肉丸已经有爆开的迹象，张毅急忙将其装进碗里，而此刻张毅不经意间扭头才看见，他身后密密麻麻的站着人群。
只是粗劣眼睛一扫，数量足足有上千人，而更远处的流民，大营里的人，全部都聚集了过来，甚至原本有人还对张毅的话抱有怀疑，但现在却全都相信了，而且他们也领到了张毅的恩赐，几个小女孩更是挤在了前排，豆丁大的小屁孩儿，更是凑到了张毅身子前面，胆子大一点的小男孩儿，早就已经围着那铁锅转来转去，馋的口水都要流出来了。
张毅看得苦笑不已，他捉住一个在铁锅边转来转去的小屁孩，这孩子也不怕人，被张毅揪着就跟了过来，张毅将碗放在了小孩儿的手里。“快尝尝，尝尝大哥哥的手艺好不好！”
周围的流民见此，纷纷露出一丝诧异。
理应张毅先吃的，但张毅却将这个机会让给了孩子，这让许多人内心发软，更是感觉眼圈有些发红。
他们这些流民，所过之处都是人人喊打，更甚者将其视之为畜生牲畜，没人会爱惜他们的命，更没人会将他们看在眼中。
张毅却几次三番为他们出头，如今更是让他们看到了平等以待的一面，一瞬间，周围的流民纷纷的惊叹出声，而处于队伍之中的李若愚，更加是握紧了拳头，由于张毅之前提出的要求，内心也是做了一番的盘算，而且坚定了要跟随张毅的想法。