第7章美食博主红烧鱼头
温俞将大鱼头一分为二，全部切块，然后分成两份。
温俞用不锈钢盆分别将两份鱼头装起来，笑问，“鱼要怎么去腥，大家还记得吗？”
粉丝们纷纷留言。
“刮掉。”
“用姜蒜葱腌制。”
“用盐水浸泡。”
……
温俞看着大家的答案，都大同小异，基本上就是这三种大家平日常用的。
温俞等大家伙说得差不多了，才笑道：“鱼之所以腥，是因为鱼体表的粘液和血水容易被细菌感染产生腥味，所以想要鱼不腥，就得清洗掉鱼中的血水和体表的粘液。”
“这粘液既可以在杀鱼的时候用刀轻轻的刮掉，也可以用盐水浸泡掉，还可以用姜蒜葱进行腌制去掉腥味。”
“我们今日就用盐水对鱼头进行浸泡去除腥味。”
温俞往两个不锈钢盆倒了清水，又拿过盐罐往里放盐。
“这盐水也不能放太多的盐，一定要适量，浸泡的时间更不可以太久，否则盐分过分渗透，会使得鱼肉脱水，肉质变硬变粗糙，从而导致营养流失，口感变差，所以用盐水浸泡去腥，只需要10-15分钟就可以了。”
温俞往两个不锈钢盆里放好了盐：“我们现在来计时，就十分钟。大家伙也帮我看着点时间，一定要及时提醒我，可不能让我错过了时间，今晚吃到肉质粗糙又柴的鱼头呀。”
粉丝门都被他惹笑了。
“放心，帮你看着呢！”
“到时间一定会提醒你的。”
简默也勾起了唇角，拿过手机看了一眼上面的时间，定了个闹钟。
做完这一切简默才回过神来，不由得掩面，心里大为懊恼！
他真是疯了！
他居然给他定闹钟！
删掉删掉！
可手指半天都按不下去。
简默将手机丢到一边：算了，就当他日行一善。
温俞自己也调了个定时，然后继续说去腥的方法：“其实呢，除了之前我们说的那三个方法之外，用生姜水，酒或者牛奶浸泡都可以去掉鱼的腥味，也可以在烹制的过程中，加入柚子皮等调料，增加香味，将鱼腥味掩盖住也是一种去腥的方法。”
“选用什么样的去腥方法，就看你们手头上有什么材料，怎么方便就怎么来。”
评论区议论纷纷：“温温，这牛奶还能给去腥啊？”
“对呀，我也是第一次听说。”
简默也是头次听说，不由得竖起了耳朵。
温俞笑道：“没错，牛奶也可以给鱼去腥，而且用酒和牛奶浸泡过的鱼肉质会更加鲜嫩。”
简默哼了声：既然酒和牛奶浸泡能让鱼的肉质更加鲜嫩，那你怎么不用？
评论区也出现这样的疑问，温俞笑道：“因为我穷呀。”
评论区顿时一片哈哈哈。
简默轻嗤一声，这话一听就假。
一个美食博主追求的应该是怎么让食物变得更加美味，怎么可能因为没钱就放弃梦想？
话说，酒和牛奶浸泡过的鱼肉质真的更加鲜嫩吗？
有点儿想尝尝。
简默伸手拿过手机，思索：要不要再给他刷个嘉年华，让他用酒和牛奶来浸泡鱼头？
简默有些蠢蠢欲动，不过他很快清醒过来，温温已经用盐水给鱼头去腥了，就算是他现在给他砸嘉年华，也不可能让他改变主意的。
真是太可惜了。
不过他可以找别人做嘛。
对，世界上又不是只有他一个厨子。
想到这里，简默给李波打电话。
李波就在外面守着，接到电话推门进来：“简总，您想吃东西了？”
简默：“……”
不提这个我们还能好好说话！
简默吩咐：“让人做个，砂锅鱼头煲！还有那个鱼头记得，记得要用牛奶浸泡去腥。”
李波：“……”
简总，你完了！
你一直偷偷看那个温温的直播也就算了，那个温温随口一句话，你竟然就兴师动众！
你完了你完了！
李波心里叹息一声，虽然很想成全自家老板，但也不得不提醒他：“简总，您肠胃还没好，吃不了这些东西。”
简默白他一眼：“啰嗦！让你做你就去做。”