其中最为关键的任务，莫过于把控菜肴的品质，以此来推动酒楼生意的蒸蒸日上。
毕竟，无论是食材的优劣还是厨师炒菜的技艺高低，都直接关系到食客们对于菜品的满意度以及酒楼的声誉口碑。
好在食材方面无需过多担忧，因为大部分的肉类供应皆由何雨柱负责提供，而且每天清晨采购回来的蔬菜也都是从熙熙攘攘的菜市场精心挑选而来，其新鲜程度自然毋庸置疑。
就在这时，在后厨忙碌的马华瞥见了何大清的身影，脸上瞬间绽放出灿烂无比的笑容。
只见他一路小跑着，迅速地来到了何大清的身旁，脸上洋溢着灿烂的笑容，热情地开口说道：“师公，您可算来了！快快请坐，我这就去给您泡壶上好的茶。”
他心里跟明镜儿似的，深知自己厨艺能否更上一层楼，关键就得仰仗师公的指点了。
要知道，何雨柱可是亲口说了，这次机会实属难得，如果能够紧紧把握住，那将来自己开个酒楼都不在话下。
而何雨柱呢，则完全不担心马华日后开酒楼会对陈雪茹造成什么不良影响。
毕竟，随着时代的发展，未来的餐饮市场规模只会越来越大，即便分出一部分份额出去，那也是无伤大雅的事情。
再说了，大家一起把生意做大做强，各自都能赚得盆满钵满，又何乐而不为呢？
这时，只听见何大清微微颔首，满意地看着眼前这个机灵懂事的小伙子，缓缓说道：“嗯，马华啊，你这孩子确实挺不错的。我呀，对于我那个儿子究竟是如何教导你的，我目前还不太了解。不过嘛，昨天那几道菜的味道我可不太满意，想必这件事你应该也有所耳闻了吧。但是没关系，既然我回来了，那就由我亲自来指导你，只要你用心学、肯下功夫，厨艺肯定能够得到显着提升的。”
说到这儿，他稍稍顿了一下，接着又补充道：“当然啦，除了你之外，其他那些厨子我也会适当地提点一两句的。而且呢，说不定过段时间我还会带些人过来，咱们齐心协力，争取把这里的整体厨艺水平提高到一个全新的高度。这样一来，无论是你也好，还是其他人也罢，大家不就能多挣点钱了吗？你觉得我说得有没有道理呀？”
马华听了之后，心中暗自思忖着：的确如此啊！毕竟酒楼这么大，不可能全都是他的人手。
不过能由他来主导其中一部分也算是相当不错了，而且最终的收益还是归他分配呢。
想到这里，马华连忙应道：“好嘞，我明白了。那我先抄一个菜，请您给指点指点，看看我到底哪儿做得不对。”
听到这话，何大清微微点头，回应道：“行，走吧，让我瞧瞧你这小子是如何炒菜的。”
于是乎，马华迅速走到炉灶前，系好围裙，拿起锅铲，准备大展身手。
只见他熟练地将食材一一备好，点火、倒油、下锅翻炒……一系列动作一气呵成。
然而，当整个流程结束之后，站在一旁观察许久的何大清却摇了摇头，显然看出了其中存在的问题。
“马华呀，你且看好咯，我亲自给你演示一遍这道菜该怎么做。”
说着，何大清挽起袖子，接过马华手中的锅铲，开始展示他精湛的厨艺。
只见他手法娴熟，火候掌握得恰到好处，调味料的用量更是精准无比。没过多久，一盘色香味俱佳的宫保鸡丁便新鲜出炉了。