用了半辈子往外爬，好容易爬出个体面的名厨身份，虽说就何毛柱如今这水平，充其量在京城也就能算个名厨中的三流。可好歹也算是有名有姓，说出去也能让人高看一眼了吧！有点脸面了吧！
可一转眼……又要重新成为大锅饭师傅……何毛柱整个人的精气神都有些不对了。呢喃着问方大海，嗯，或许也是在问这世道：
“难道，以后就没有饭馆了这多少年，多少代传下来的手艺，难道，难道就没了出路了”
“那不能，别的不说，最起码国宴什么的，还是要大厨的。还有政事堂什么的，也肯定少不了厨子，毕竟领导也要吃饭不是对了，还有对外的那些宾馆，这个应该也需要好厨子，毕竟国家体面还是要的。没有个好厨子，来了客人谁招待至于剩下的……还是那句话，为人民服务嘛，肯定需要厨子们放下点身段，更多服务百姓了。”
这话说的，何毛柱反而越发的没指望了，国宴对外宾馆服务大领导他要有着水平，还用在香满楼一干就那么多年别说什么情谊不情谊的，若是真有好出去，谁还能不想着往上跳不是厨子那也是有等级和鄙视链的。
“哎，要这么说，我这学了那么多年的手艺，这，怕是得废啊！”
何毛柱感觉自己似乎已经看到了自己黯淡无光的后半生职业生涯。萎靡的脑袋都垂下来了！精气神都散了！
看着他这样，方大海心里其实也不怎么好受。可形势在这里摆着呢，这会儿不让何毛柱有个心理准备，将来……还不定打击之下，做出什么荒唐事儿来呢。
当然了，公私合营以后还是有饭馆的，就是那些国营饭店！只是这样的消息方大海不应该知道，所以他即使什么都知道，也不能说出口，或者也不愿意说出口。
国营饭店的厨子难道就一定比工厂的厨子好吗不一定的。从长远看，国营饭店的庙太小了，不利于厨子提升等级，更不利于隐藏自身。在这个个讲究‘工人老大哥’的时代，工厂才是最安稳的地方。
所以方大海即使知道何毛柱其实还有其他出路，依然引导着他往工厂去想。毕竟这是他的亲戚，他们安稳了，自家同样也能安稳。这是他的私心这他认。
“二叔，其实去工厂也挺好的，你想啊，那大锅饭虽然听着不好听，显不出手艺，可活儿也轻松了不是，教会几个学徒，就能让你揣着手就能领钱。这多惬意啊！不比一日日的再灶台前挥洒汗水舒坦手痒痒了，给领导们做个小灶，人犯懒了，喝着茶，指点徒弟上手。您琢磨琢磨，这日子是不是其实也挺好”
都说凡事儿有利有弊，方大海想劝人，那自然要捡着好听的来说。而这话老实说，对于一个已经四十，体力开始走下坡路的何毛柱来说，并不算虚。也确切的卡到了何毛柱的软肋上。
“你要这么说，这工厂厨子倒是反而成了个清闲活儿了”
“反正我是这么觉着呢，就看您自己怎么琢磨了。”
怎么琢磨还能怎么琢磨。他哪怕是平日对风向什么的，不怎么敏感呢。可也知道方大海从来不会无的放矢。既然他能这么直白明白的将话说到这份上，那就是说这事儿是一定会发生的。
既然这样，不赶紧的顺势寻个后路，难不成还能靠着他一个厨子和大势对抗行吧，大锅饭就大锅饭，可这工厂……要不问问政府机关其实往衙门里去当厨子也挺好的，好歹也能多接触些领导，不定还能给自家孩子多寻点出路出来。
确实挺好，不过去政府机关，那政审可就要严格多了。虽然从目前来看，何家应该不会有什么问题。可目前他可没听说政府机关要找人，他可不敢打这个包票。
“要不等着划分好了成分之后我帮你问问目前我就知道我们公安局的后厨那是部队炊事班下来的，其他的怎么找来的，我还真不知道。”
哦，刚才担心老板担心的有些多了，差点忘了这成分的事儿所有人都要过一遍哦，那自己这……该是个什么成分
“雇工吧，应该是这个，毕竟哪怕是御厨呢，说到底也是个伺候人的。”
这话听着真是够刺耳的，御厨那可是所有厨子心目中最高等的存在了，说一句仰望不及都不为过。到了方大海的嘴里，竟然依旧只落了个伺候人的评价。
“叔，这已经是占了大便宜了好不。你想想，若是真划拉到资本那一头，这以后……”
对对对，这年头，越是不起眼，越是苦命人就越是身家清白，这事儿得记牢了。嗯，老何家那就是雇工，最底层的乡下大厨出身的雇工。
说起这个，那方大海家算什么身份其实对于这点，方大海也不知道啊！他虽然知道有划成分这事儿，也大概的知道些个什么贫下中农、富农、地主，小业主、资本家之类的分类。可具体到细节……同样两眼一抹黑的很。
当初、好像填各种表格的时候，曾经有过政治面貌这一栏，那时候他怎么填来来着群众团员对了，因为始终没
入党，所以28岁之后，自动变身群众了。哎哎哎，他好像忽视了什么，说起来陆长鸣是不是让他写过入党申请来着怎么到现在还没批下来记得考核期应该是半年到2年吧～！他好像已经到时间了啊！不行，明天去问问。这可是关系到他以后进步的。
“……大海，大海”
“啊什么”